Passion for fruits

Nu förtiden börjar jag varje, varje dag med en fruktsallad. Det är en perfekt frukost för mig för det är mättande, extremt gott och man kan komma på tusen olika kombinationen. Välj själv! En annan sak jag har märkt skillnad på sen jag började med den här vanan är att jag inte alls varit sjuk eller kännt mig hängig- ett stort steg för mig som har ett väldigt svagt immunsystem och i princip alltid lyckas åka på alla förkylningar som går. Nu har jag hållt mig frisk trots att alla på jobbet och i stallet har varit sjuka, stor skillnad!

Här kommer lite inspiration:

Blåbär och Hallon

Nya favoriten vid frukosten är att blanda ner massa frukt i müslin. Har kört med banan i några veckor men i helgen köpte jag ett paket färska hallon och ett paket blåbär som jag haft i skålen de senaste dagarna och det är verkligen underbart gott!



Frukost

Tjatet om frukost fortsätter.. För att det är så gott! Frukost är superviktigt för att det är första målet på dagen som du ska hålla dig på rätt så länge och det ska ge dig en bra start på dagen så att du får ork. Men för mig är frukost lika viktigt för att det är så himla, himla gott! Alla alternativ som finns gör frukost enligt mig till kanske det bästa målet på dagen.



Apelsinklyftor från en hel apelsin

Två stekta ägg

Fil och fullkornsmüsli

Godmorgon extra järn och fosfor-juice

Tips på mat

Några av er har efterfrågat mer tips på mat och nu har jag kommit ihåg att fota dom senaste gångerna jag stått bakom spisen. Som jag nämnt tidigare har jag svårt att hinna med att laga mat, egentligen hade jag önskat att jag hade mer tid till det då jag tycker det är kul och lärorikt. Men jag försöker öka på det så mycket som möjligt.



Jag har tagit upp det tidigare, men några av mina favoritsaker att ha med i en maträtt ser ni här över. Quornbitar, keso och créme fraiche är tre saker som jag gärna använder mig av i olika samanhang.


Det jag hellst gör är att jag steker quornbitarna för att sedan blanda ner créme fraichen på en reltativt låg värme. Därefter häller jag i soja för att få en god smak på det hela, därav den bruna färgen. Till detta har jag oftast ris eller liknande, och på bilden ser ni även broccoli i en kastrull. Broccolin innehåller mycket järn vilket är bra för kroppen (jag har även tidigare haft järnbrist, att äta produkter med extra mycket järn hjälper till att få upp värdena). Keson slänger jag alltid på några skedar på tallriken när maten är klar, älskar keso.

Perfekt smoothie

Jag gjorde en helt perfekt och lagom smoothie igår till mellanmål. Det blev total 2 glas och sen var jag proppmätt. Orkade hela stalldagen med den i magen!


Använde mig endast av hallon och apelsiner den här gången. Brukar ha i massor med egentligen men var sugen på något enkelt och lätt, och detta var en bra och god kombination. Hade även i lite mjölk och honung.




Det blev en härlig, bubbelrosa färg. Väldigt gott, en kombination jag kommer göra igen.

Middag

Idag gjorde jag en av mina favorit middagar, är helt galen i den här typen av mat. Det är så simpelt och egentligen inte något speciellt alls, men kombinationen och smakerna passar mig perfekt. Så gott!

Vad blev det då? Quornbitar med en jättesallad av sallad, ruccola, tomat, fetaost och advokado. Lite grekisk dressing på det och slurp, jag tryckte i mig minst ett halvt paket av quornen och en sallad som minst tre hade kunnat dela på.




















Jag kommer verkligen aldrig kunna gå på dieter eller liknande, min kärlek för mat är alldeles för stor för det. Jag läser en del fitness/träningsbloggar och följer hur många endast lever på tillskott och äter kanske ett mål per dag med riktig föda. Andra går på strikta dieter där endast en viss typ av mat är tillåtet och i en viss mängd. Jag som har en otrolig kontroll över mig själv skulle aldrig klara av det. Aldrig! Om det är något jag vill känna mig fri med är det maten jag äter. Jag vill aldrig behöva ha ångest för att jag ätit för mycket av något eller liknande. Då springer jag hellre två rundor eller gör några extra situps, för mig är mat så himla viktigt. Jag älskar att äta haha!

En del av min middag

crop image
Goooott!


Päron och Pumpafrön

Nya favoritmüslin här hemma är Finax Päron och Pumpafrön som smakar gudomligt. Jag har aldrig gillat müsli och liknande med bitar av frukt i men den här är riktigt god faktiskt. Den tillsammans med Verum hälsofil-blåbar & svarta vinbär och ett glas Godmorgon Care så har dagen och magen fått en perfekt början.


Vegetarisk ceasarsallad



Quorn och sojaprodukter är som många vet något som vegetarianer kan äta istället för kött. Sojakorvar ser till exempel exakt likadan ut som vanliga köttkorvar men sojakorven är helt fri från kött. Quornfiléer ser nästan likadana ut som kycklingfiléer men är även det helt fritt från kött. Det är väldigt vanligt att även icke vegetarianer äter quorn, familjen jag sitter barnvakt till exempel har alltid paket i frysen med olika quornprodukter.

Förra veckan gjorde jag en supergod sallad som påminner lite om "köttvärldens" ceasarsallad. Stekte först quornbitar, gjorde sen en stor sallad som bestod av babyspenat, ruccola, tomater, en morot, fetaost och avokado. Efter det blandade jag ner quornbitarna, rörde runt och så satt jag där med min egna, vegetariska ceasarsallad. På sidan om hade jag några klickar keso (är galen i keso) och en halv broccoli (mina låga järnvärden) och lite sparris. Över salladen hade jag sist en god dressing på. Blev väldigt gott, ska göra detta till lunch någon dag nu på lovet tänkte jag!


A-vitamin

Visste ni att en morot innehåller den hela dagliga dosen av A-vitamin som kroppen behöver? Mamma berättade det för mig i veckan, och med den kunskapen hackade jag ner en i min sallad igår.



Är ni som mig som går och småtuggar morötter i stallet? Snor alltid från Saga!

God, enkel, snabb och fräsch sallad

En enkel och god sallad för några veckor sen när jag satt barnvakt. Babyspenat, fetaost, gula tomater samt plommontomater och sen balsamvinäger på det. Supergott! Ska göra samma sak ikväll till maten men funderar på att lägga till antingen groddar eller ruccola och även hacka ner lite persilja (är bra för min järnbrist).

Som sagt, väldigt enkel att göra men god och framförallt kanske inte den "klassiska" salladen med tomat, gurka, isbergssallad och paprika i. Jag gillar den lite lättare känslan, blir en fräsch kombination av den enkla spenat och den feta osten.




Frukost

Jag har precis fixat lite frukost innan jag ska dra igång den här dagen också. Idag är det städning som står på mitt schema, och självklart stallet. Men jag börjar med en ordentlig frukost så att jag kommer orka dagen! Försöker verkligen när jag har tid, som nu på lovet, att äta en bra frukost för att annars blir det bara att jag trycker i mig en macka och ett glas juice.

Nej nu ska jag steka mitt ägg, vi hörs senare! Det kommer bland annat upp filmen om mina basicövningar.


Något för Keso-Karin kanske? :P

Vegetarisk mat- tips


En ny maträtt hos oss som vi åt ibörjan av veckan. Vegetariska vårrullar, ris och sallad. Jag hade soya och sötsursås till, jättegott! Vårrullar finns ju både vegetariska och med kött, så det är en perfekt maträtt för alla.


Vegetarisk mat- Tips

Hos oss är det i stort sett endast mamma som lagar mat. Detta för att jag hinner inte, jag kommer hem runt nio varje dag och då blir det för sent om jag ska ställa mig och laga mat.. Det är synd, jag skulle gärna vilja hjälpa till mer och komma med idéer till mamma.

Men något som hon brukar göra som är otroligt gott är att hon wokar väldigt mycket. Eftersom jag inte äter kött så har hon i räkor istället, blandat med wokgrönsaker, thailändska kryddor och sen med ris alternativt nudlar till. Dem thailändska kryddorna köper hon i en speciell thaibutik där dem säljer thailändsk mat och tillbehör. Som sagt, himla himla gott och man kan egentligen välja vad man vill att ha i.


Blodapelsin

Ett frukttips; blodapelsin. Mina absoluta favoriter, tycker att de är mycket godare än vanliga apelsiner.



Vilken/vilka frukter gillar ni mest?

Tips istället för sötsaker

Ja, det här är egentligen inte ett mat-tips, fast det på samma sätt är det.
Det är iallafall en idé ifall du inte vill äta massor med chips, godis och liknande på en fredag-lördagskväll fast du samtidigt vill ha något gott att tugga på.
Vi har börjat att ha grönsaksdipp här hemma, något som är otroligt gott!
Visst, vi har fortfarande dippen som inte är speciellt nyttig men att byta ut chipsen till morötter, gurka och paprika är mycket bättre.
Jag tycker också att det är godare, känns mycket fräschare än chips.

Såhär såg det ut ikväll hos oss:



Plus lite god Holiday dipp till, Mums! Så ett tips om du vill försöka strunta i godispåsen men är sugen; skär lite grönsaker och dippa =)

RSS 2.0